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COTE A L’ OS DE PORC CHIMICHURRI

Chicken tikka masala pois chiches

Piri Piri chicken wings/ sweet potato Sumac fries

TEL AVIV STYLE - partage d'apéritifs-

Ingrédients

butternut/Sumac/potiron/huile d’olive/graines de potiron/citron vert/Sel marin/graines de grenade/Poivre noir Lampong

hoummous/Muhammara/olives Kalamata/huile d’olive/grains de pistache/Sumac/menthe/ WSB Chermoula

baba ganoush ou zaalouk/cashew/menthe/persil plat/Chili flakes

falafel

flatbread ou pain turc ou pinsa

BUTTERNUT/ MUHAMMARA /BABA GANOUSH/HOUMMOUS/FALAFEL Sumac/ Ras el hanout/ Chermoula/ Chili flakes /Tel Aviv

SUMAC VODKA MARTINI

Ingrédients

60 ml de Vodka infusée au sumac (750 ml de vodka, 3 cuillères à soupe de Sumac)

50 ml de jus de citron vert

40 ml de jus de grenade

40 ml de liqueur Velvet Falernum (11%)

Sumac pour la finition

• Eclectique

• Londres

• Nobi

• Liban

• Sumac

• Cocktail o’clock

SALADE D’AUTOMNE (SALADE DE POULET / ASIAN BLACK PEPPER)

INGRÉDIENTS
1 kg de poulet dépiauté
500 g de Connaisseur Asian black pepper sauce Verstegen
500 g de mayonnaise
200 g de Verstegen Atjar Tjampoer
100 g de carottes râpées

DORADE ET FENOUIL / PRÊTE À CUIRE

Ingrédients :
10 dorades (sans tête)
1 l de sauce Hollandaise warm up Verstegen
1 kg de fenouil
250 g d’oignons émincés
250 g de tomates cerises
World Grill Lemon & Green Pepper PURE Verstegen
Olives vertes
30 g de câpres

MAGRET DE CANARD À LA CRÈME POIVRE-CHAMPIGNONS

Ingrédients :
10 magrets de canard
1 l de sauce Poivre warm up Verstegen
Mélange pour Steak Verstegen
1 kg de champignons cuits
Baies roses PURE Verstegen ou Poivre 4 Saisons PURE Verstegen

BROCHETTE DE POULET FAÇON LOUISIANA/CAJUN

INGRÉDIENTS :
30 filets de poulet
World Grill Mexican Madness PURE Verstegen
2,7 l de Connaisseur Salsa cajun Verstegen
250 g de petits pois (surgelés)
1 kg de Bimi (cuit)
500 g de poivrons ou poivrons grillés

CHILI CON CARNE AUX SAUCISSES

Ingrédients :
3 kg de saucisses
250 g de lardons
1 kg de haricots égouttés (haricots de Lima, haricots Borlotti,
haricots noirs, haricots rouges)
2,7 l de sauce Chili con carne Verstegen
50 g de Mélange Tex Mex Verstegen

SUPRÊME DE PINTADE / STROGANOFF

Ingrédients :
20 suprêmes de pintade
500 g de poivrons en tranches
2,7 l de sauce Stroganoff Verstegen
Chermoula PURE Verstegen ou Mélange pour brochettes avec sel PURE Verstegen
World Grill Basic Seasalt & Lampong Pepper PURE Verstegen
1 kg de champignons cuits
500 g de petits pois surgelés

LÉGUMES OUBLIÉS

INGRÉDIENTS
5 kg de légumes oubliés
Panais
Choux-navets
Carottes mixtes
Patate douce ou potiron
45 g de World Grill Basic Seasalt & Lampong Pepper PURE Verstegen
Thym lyophilisé PURE Verstegen

CÔTE À L’OS DE PORC À L’ESTRAGON ET À LA MOUTARDE

INGRÉDIENTS :
10 côtes à l’os de porc (côte de porc de Cassel)
1,5 l de Sauce Béarnaise warm up Verstegen
40 g de moutarde à l’ancienne

PETIT PAIN DE CHOU-FLEUR

Ingrédients :
10 petits choux-fleurs frais
2,5 kg de haché mixte (épicé)
250 g de fromage râpé (nous optons pour du jeune reposé,
mais le cheddar convient également)
10 g de Chermoula Verstegen PURE
10 g de Yedi Baharat Verstegen PURE
World Grill African Sunshine Verstegen PURE
Oignon jeune

BROCHETTES DE CHOUX DE BRUXELLES

Ingrédients :
160 choux de Bruxelles (blanchis, pas trop cuits ou surgelés)
80 tranches ou morceaux fins de lard fumé
80 g de World Grill Moutarda Verstegen

FILETS DE DINDE À LA SAUCE BALSAMIQUE AU THYM

INGRÉDIENTS :
5 kg de filets de dinde
2,7 l de Sauce balsamique au thym Verstegen
1 l de Jus de viande prêt à l’emploi Verstegen
1 kg de champignons étuvés
500 g de rondelles de carottes (al dente)
500 g d’oignons émincés ou d'échalotes
Epices carbonnades avec sel Verstegen ou Epices pour Steak Verstegen
Thym lyophilisé PURE Verstegen

CÔTE À L’OS DE PORC À L’ESTRAGON ET À LA MOUTARDE

INGRÉDIENTS :
10 côtes à l’os de porc (côte de porc de Cassel)
1,5 l de Sauce Béarnaise warm up Verstegen
40 g de moutarde à l’ancienne

PURÉE DE PATATE DOUCE GARNIE D’EDAMAME

INGRÉDIENTS

2 kg de purée de patate douce (à acheter surgelée)
1 kg de purée de pommes de terre
500 g de haricots edamame (surgelés)
Persil plat
Ciboulette fraiche ou Anneaux de ciboulette lyophilisés coupés Verstegen PURE
70 g de World Grill African Sunshine PURE Verstegen

OISEAUX SANS TÊTE CHIMICHURRI

INGRÉDIENTS

20 beaux et fins morceaux de filet de poulet
1 kg de poulet haché épicé
40 fines tranches de lard fumé
30 g de Spicemix del Mondo Chimichurri PURE Verstegen
50 g de tomates séchées au soleil en morceaux
70 g de mozzarella râpée
Mélange pour escalope Chimichurri Verstegen
20 piques décoratives

PENNE NERO SCAMPI CURRY

INGRÉDIENTS
• 2,5 kg de penne (cuites), 1 kg de penne si elles sont crues
o Peut tout à fait être réalisé avec des spirelli, des fusilli ou des farfalle.
• 1,5 kg de scampis (décortiqués et déveinés)
• 250 g de petits pois surgelés
• 500 g de Bimi (très légèrement blanchi)
• 500 g de champignons cuits, nous optons pour des shiitakés (les champignons blonds conviennent aussi parfaitement)
• 30 g de Spicemix del Mondo Takoyaki Verstegen
• 2 l de sauce Curry warm up Verstegen
• Matière grasse / beurre / huile ou huile de coco (de préférence pas d’huile d’olive)

Glace au Curry Rouge

Ingrédients

Ananas frais

1 litre de mélange de glace (base)

40 gr de curry rouge Kumar

200 gr de lait de coco

100 gr purée de mangue

2 anis étoilé

2 bâtons de cannelle

3 gr de baies de poivre rose

30 gr de pistache

Groseilles

Myrtilles

Menthe fraiche

Saumon et petits pois en sauce Tandoori

Ingrédients

2 filets de saumon, avec la peau

250 g de petits pois frais

250 g de purée de pommes de terre au beurre

2 petits cœurs de salade

Menthe fraîche

100 ml de sauce hollandaise

1 cuillerée à soupe de pâte Tandoori

Poulpe/Pieuvre au Curry Vert

Ingrédients

Riz

1 petite poulpe, environ 800 gr.

30 gr de pâte de Curry vert Kumar

400 gr de lait de coco

Haricots verts frais

1 petit fenouil

1 petit poivron rouge

Entrecôte Rendang et purée de pomme de terre douce

Ingrédients

250 gr entrecôte

1 grosse pommes de terre douce

Oignon de printemps

Jambon de Parme

100 ml fond de boeuf

Beurre

10 gr Vindaloo-Pasta

40 gr Rendang-Pasta

1⁄2 cuillière à soupe de gingembre frais râpé

Pomme de terre au Curry rouge (Filet de Porc)

Ingrédients

200 g de pommes de terre nouvelles

4 gousses d’ail

200 gr de filet de porc

1 cuillère a soupe de curry rouge

1⁄2 citron

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

50 gr de Ricotta

Rendang Couscous au carré d'agneau

Ingrédients

100 gr couscous

100 ml d’eau bouillante

25 gr Rendang-Pasta

1 cuillière à soupe de persil haché 60 gr Tikka-Masala-Pasta

450 gr de carré d’agneau

Fond d’agneau

1 petite courgette jaune

1 petite courgette verte

1 petit poivron rouge

1 petit morceau de feta

1 bébé aubergine

KUMAR'S WOKPASTA TERIYAKI

Une pâte pour wok originale japonaise avec des graines de sésame grillées.

6 X 870ML

KUMAR'S WOKPASTA SWEET AND SOUR

Une délicieuse pâte pour wok, aigre, à l'ananas et aux tomates

6 X 870ML

KUMAR'S WOKSAUS PAD THAI

Sauce wok pour nouilles thaïlandaises épicées avec des herbes fraîches.

Délicieuse avec le poulet et les crevettes.

Carton de 8 Sticks de 70ML

KUMAR'S RENDANG PÂTE D'EPICES

Ce Bumbu indonésien à la noix de coco grillée est fait avec beaucoup d'herbes et d'épices, comme le curcuma, la citronnelle, la noix de muscade, la cannelle, les clous de girofle, le cumin et la coriandre, il permet de réaliser des plats savoureux. 6 X 500ML

KUMAR'S KORMA PÂTE D'EPICES

Curry légèrement épicé du Sud de l'Inde aux épices douces, délicieux avec la volaille ou le bœuf 6 X 80ML

KUMAR'S TANDOORI PÂTE D'EPICES

Curry indien légèrement épicé, riche en épices, tomates et yaourt, délicieux avec la volaille ou le poisson 6 X 80ML

KUMAR'S RED CURRY PÂTE D'EPICES

Curry thaïlandais épicé aux épices fraîches, délicieux avec la volaille ou les crevettes 6 X 500ML

KUMAR'S BUTTER CHICKEN PÂTE D'EPICES

Curry indien légèrement épicé au poivre noir et aux épices piquantes, délicieux avec la volaille 6 X 500ML

Spice oil Cumin Oregano pure (Cumin / Origan)

Avec la Spice Oil Cumin Origan donnez à vos plats des influences nord-africaines typiques 6 x 870ml

Spice oil Curry Ginger pure (Curry / Gingembre)

Avec la Spice Oil Curry et Gingembre, entrez dans la cuisine asiatique ! 6 x 870ml

Spice oil Green Herbs Garlic pure (fines herbes et ail)

La Spice Oil Green Herbs Garlic (fines herbes et ail) vous apporte toutes les saveurs méditerranéennes. 6 x 870ml

Spice oil Chili Paprika pure

La Spice Oil Chili Paprika vous apporte en un clin d'oeil tout le tempérament sud-américain 6 x 870ml

nordic rub for fisch

Epices pour poissons

Plaquettes chocolat Losange 59 x 50 mm

Avec relief extérieur Losange 59 x 50 mm
Boîte de 140 pièces

Plaquettes chocolat Coeur 33 x 32 mm

Avec relief extérieur Coeur 33 x 32 mm Boîte de 270 pièces

Plaquettes chocolat Label diamètre 30 mm

Avec relief extérieur Label diamètre 30 mm Boîte de 315 pièces

Plaquettes chocolat Label diamètre 40 mm

Avec relief extérieur Label diamètre 40 mm Boîte de 240 pièces

Plaquettes chocolat Rectangle 80 x 30 mm

Avec ou sans relief extérieur Rectangle 80 x 30 mm Boîte de 160 pièces

Plaquettes chocolat Rectangle 60 x 15 mm sans relief extérieur

Sans relief extérieur Rectangle 60 x 15 mm Boîte de 420 pièces

Plaquettes chocolat Rectangle 55 x 30 mm

Avec ou sans relief extérieur Rectangle 55 x 30 mm
Boîte de 180 pièces

Plaquettes chocolat Carré 30 x 30 mm

Avec ou sans relief extérieur Carré 30 x 30 mm Boîte de 360 pièces

Plaquettes chocolat Carré 40 x 40 mm

Avec ou sans relief extérieur Carré 40 x 40 mm
Boîte de 240 pièces

Plaquettes chocolat ovales diamètre 47 x 24 mm sans relief extérieur

Avec ou sans relief exterieur de 47 x 24 mm sans relief extérieur Boîte de 350 pièces

Plaquettes chocolat ovales diamètre 33 x 22 mm

Avec ou sans relief exterieur de 33 x 22 mm Boîte de 450 pièces

Plaquettes chocolat ovales diamètre 40 x 25 mm

Avec ou sans relief exterieur de 42 x 35 mm
Boîte de 360 pièces

Plaquettes chocolat ovales diamètre 42 x 35 mm

Avec ou sans relief exterieur de 42 x 35 mm Boîte de 270 pièces

Plaquettes chocolat ovales diamètre 57 x 35 mm

Avec ou sans relief exterieur de 57 x 35 mm Boîte de 180 pièces

Plaquettes chocolat rondes diamètre 30 mm

Avec ou sans relief exterieur de 30 mm de diamètre Boîte de 360 pièces

Plaquettes chocolat rondes diamètre 24 mm

Avec ou sans relief exterieur de 24 mm de diamètre Boîte de 600 pièces

Plaquettes chocolat rondes diamètre 40 mm

Avec ou sans relief exterieur de 40 mm de diamètre Boîte de 240 pièces

Plaquettes chocolat rondes diamètre 50 mm

Avec ou sans relief exterieur de 50 mm de diamètre Boîte de 150 pièces

Feuilles Taïwan

Chocolat blanc
Dimensions : 34 x 56 mm 100 pièces assorties

Etoiles aux couleurs assorties

Chocolat noir et blanc
Dimensions : 44, 34 et 29 mm 150 pièces assorties

Nouveau

Marguerite

Chocolat blanc
Diamètre 30 mm 160 pièces assorties

Petit fruit de cacao

Chocolat blanc
Dimensions : 31 x 17 mm 120 pièces assorties

Triangles Séville

Chocolat noir et blanc
Dimensions 47 x 31 mm 192 pièces assorties

Triangles rayés

Chocolat noir
Dimensions 60 x 23 mm 160 pièces assorties

Mini carreaux à pois

Chocolat noir et blanc
Dimensions 20 x 20 mm 384 pièces assorties

Boules Or et Argent

Chocolat blanc
Diamètre 30 mm 126 boules assorties

Mini Boules

Chocolat noir
Diamètre 20 mm 324 boules assorties

Hibou

Chocolat blanc et noir
Dimensions 29 x 40 mm 120 pièces assorties

Abeilles

Chocolat blanc
Dimensions 19 x 14 mm 240 pièces assorties

Crayons de couleur

Chocolat blanc
Dimensions 80 x 9 mm 180 pièces assorties

Boutons noirs et blancs

Chocolat noir et blanc
Diamètre 30mm 160 pièces assorties

Carreaux Hollandais

Chocolat blanc
Dimensions 31,8 x 31,8 mm 160 pièces assorties

Boules Séville

Chocolat noir et blanc
Diamètre 30 mm 126 boules assorties

Bâtonnets Tokyo Dorés

Chocolat noir
Dimensions 50 x 6 mm 400 pièces

Mini Boules or, ruby et argent

Chocolat blanc
Diamètre 20 mm 324 pièces assorties

Bâtonnet Iris

Chocolat noir et blanc
Dimensions 125 x 6 mm
180 pièces assorties

Nouveau

Carreaux Iris

Chocolat noir et blanc
Dimensions 31,8 x 31,8 mm
160 pièces assorties

Perles / Boules Violettes et Rouges

Chocolat blanc
Diamètre 30 mm
126 boules assorties

Mini Perles / Boules

Chocolat blanc
Diamètre 20 mm
324 boules assorties

Nouveau

Carreaux Tokyo Dorés

Chocolat noir
Dimensions 31,8 x 31,8 mm
80 pièces assorties

Nouveau

Carreaux d'Octobre

Chocolat noir et blanc
Diamètre 30 mm
160 pièces assorties

Boules tricolores

Chocolat noir et blanc
Diamètre 30 mm
126 boules assorties

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