Résultats de recherche pour 'World Grill FRENCH GARDEN'
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COTE A L’ OS DE PORC CHIMICHURRI
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DORADE ET FENOUIL / PRÊTE À CUIRE
Ingrédients :
10 dorades (sans tête)
1 l de sauce Hollandaise warm up Verstegen
1 kg de fenouil
250 g d’oignons émincés
250 g de tomates cerises
World Grill Lemon & Green Pepper PURE Verstegen
Olives vertes
30 g de câpres
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MAGRET DE CANARD À LA CRÈME POIVRE-CHAMPIGNONS
Ingrédients :
10 magrets de canard
1 l de sauce Poivre warm up Verstegen
Mélange pour Steak Verstegen
1 kg de champignons cuits
Baies roses PURE Verstegen ou Poivre 4 Saisons PURE Verstegen
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BROCHETTE DE POULET FAÇON LOUISIANA/CAJUN
INGRÉDIENTS :
30 filets de poulet
World Grill Mexican Madness PURE Verstegen
2,7 l de Connaisseur Salsa cajun Verstegen
250 g de petits pois (surgelés)
1 kg de Bimi (cuit)
500 g de poivrons ou poivrons grillés
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CHILI CON CARNE AUX SAUCISSES
Ingrédients :
3 kg de saucisses
250 g de lardons
1 kg de haricots égouttés (haricots de Lima, haricots Borlotti,
haricots noirs, haricots rouges)
2,7 l de sauce Chili con carne Verstegen
50 g de Mélange Tex Mex Verstegen
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SUPRÊME DE PINTADE / STROGANOFF
Ingrédients :
20 suprêmes de pintade
500 g de poivrons en tranches
2,7 l de sauce Stroganoff Verstegen
Chermoula PURE Verstegen ou Mélange pour brochettes avec sel PURE Verstegen
World Grill Basic Seasalt & Lampong Pepper PURE Verstegen
1 kg de champignons cuits
500 g de petits pois surgelés
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LÉGUMES OUBLIÉS
INGRÉDIENTS
5 kg de légumes oubliés
Panais
Choux-navets
Carottes mixtes
Patate douce ou potiron
45 g de World Grill Basic Seasalt & Lampong Pepper PURE Verstegen
Thym lyophilisé PURE Verstegen
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CÔTE À L’OS DE PORC À L’ESTRAGON ET À LA MOUTARDE
INGRÉDIENTS :
10 côtes à l’os de porc (côte de porc de Cassel)
1,5 l de Sauce Béarnaise warm up Verstegen
40 g de moutarde à l’ancienne
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PETIT PAIN DE CHOU-FLEUR
Ingrédients :
10 petits choux-fleurs frais
2,5 kg de haché mixte (épicé)
250 g de fromage râpé (nous optons pour du jeune reposé,
mais le cheddar convient également)
10 g de Chermoula Verstegen PURE
10 g de Yedi Baharat Verstegen PURE
World Grill African Sunshine Verstegen PURE
Oignon jeune
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BROCHETTES DE CHOUX DE BRUXELLES
Ingrédients :
160 choux de Bruxelles (blanchis, pas trop cuits ou surgelés)
80 tranches ou morceaux fins de lard fumé
80 g de World Grill Moutarda Verstegen
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CÔTE À L’OS DE PORC À L’ESTRAGON ET À LA MOUTARDE
INGRÉDIENTS :
10 côtes à l’os de porc (côte de porc de Cassel)
1,5 l de Sauce Béarnaise warm up Verstegen
40 g de moutarde à l’ancienne
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PURÉE DE PATATE DOUCE GARNIE D’EDAMAME
INGRÉDIENTS
2 kg de purée de patate douce (à acheter surgelée)
1 kg de purée de pommes de terre
500 g de haricots edamame (surgelés)
Persil plat
Ciboulette fraiche ou Anneaux de ciboulette lyophilisés coupés Verstegen PURE
70 g de World Grill African Sunshine PURE Verstegen
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Chicken tikka masala pois chiches
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Piri Piri chicken wings/ sweet potato Sumac fries
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Crispy Chili Oil
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TEL AVIV STYLE - partage d'apéritifs-
Ingrédients
- butternut/Sumac/potiron/huile d’olive/graines de potiron/citron vert/Sel marin/graines de grenade/Poivre noir Lampong
- hoummous/Muhammara/olives Kalamata/huile d’olive/grains de pistache/Sumac/menthe/ WSB Chermoula
- baba ganoush ou zaalouk/cashew/menthe/persil plat/Chili flakes
- falafel
- flatbread ou pain turc ou pinsa
BUTTERNUT/ MUHAMMARA /BABA GANOUSH/HOUMMOUS/FALAFEL Sumac/ Ras el hanout/ Chermoula/ Chili flakes /Tel Aviv
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KUMAR'S RENDANG PÂTE D'EPICES
Ce Bumbu indonésien à la noix de coco grillée est fait avec beaucoup d'herbes et d'épices, comme le curcuma, la citronnelle, la noix de muscade, la cannelle, les clous de girofle, le cumin et la coriandre, il permet de réaliser des plats savoureux. 6 X 500ML
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Jamaican jerk
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POULET TANDOORI GARAM MASALA
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Glace au Curry Rouge
Ingrédients
Ananas frais
1 litre de mélange de glace (base)
40 gr de curry rouge Kumar
200 gr de lait de coco
100 gr purée de mangue
2 anis étoilé
2 bâtons de cannelle
3 gr de baies de poivre rose
30 gr de pistache
Groseilles
Myrtilles
Menthe fraiche
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Entrecôte Rendang et purée de pomme de terre douce
Ingrédients
250 gr entrecôte
1 grosse pommes de terre douce
Oignon de printemps
Jambon de Parme
100 ml fond de boeuf
Beurre
10 gr Vindaloo-Pasta
40 gr Rendang-Pasta
1⁄2 cuillière à soupe de gingembre frais râpé
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Rendang Couscous au carré d'agneau
Ingrédients
- 100 gr couscous
- 100 ml d’eau bouillante
- 25 gr Rendang-Pasta
- 1 cuillière à soupe de persil haché 60 gr Tikka-Masala-Pasta
- 450 gr de carré d’agneau
- Fond d’agneau
- 1 petite courgette jaune
- 1 petite courgette verte
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit morceau de feta
- 1 bébé aubergine
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KUMAR'S WOKPASTA TERIYAKI
Une pâte pour wok originale japonaise avec des graines de sésame grillées.
6 X 870ML
